現(xiàn)在國內(nèi)餐飲行業(yè)的整體發(fā)展還是十分不錯的，冒菜加盟更是憑借著諸多優(yōu)勢在市場中受到了許多創(chuàng)業(yè)者的喜愛。但是對于創(chuàng)業(yè)者而言，如果沒有任何經(jīng)驗就直接開設(shè)冒菜加盟店的話，是比較容易吃虧的。在這里，就向大家分享一下冒菜加盟不能犯下的一些錯誤。

一、定位不清晰

1、菜品定位不清。你開冒菜店到底賣什么菜品。有些老板開冒菜店，卻不專注冒菜，什么都想賣。比如今年就看到一些店，炒飯、串串、火鍋、燒烤都在做。

2、規(guī)模定位不清晰。是自己做的夫妻小店，還是中大型的冒菜店，夫妻店每天的餐臺是沒有比較多的。如果自己完全做不過來，應(yīng)當(dāng)要聘請服務(wù)員、后廚人員，然后就一定要做大規(guī)模，四五張桌子的小冒菜店，是無法承擔(dān)人員房租成本的。

3、服務(wù)對象定位不清晰。比較多老板可能認(rèn)為自己在一個地區(qū)認(rèn)識比較多人脈，自己或者其他合作公司有比較多人脈，就把冒菜店開在該區(qū)域指望熟人消費(fèi)是行不通的，一定要考慮地方交通便利程度和人流人口密集程度。

二、沒有品質(zhì)概念，盲目節(jié)省成本

1、前期初期老板為了節(jié)省或者沒有經(jīng)驗可能在采購食材上面省錢，在人員服務(wù)上面省錢，在裝修設(shè)備上面省錢。做冒菜店成功的因素可能是各種天時地利人和，但是可以確定是食材品質(zhì)，衛(wèi)生安全，服務(wù)意識任何一個小細(xì)節(jié)出現(xiàn)問題都是致命的。

2、好的地段門面和差的地段門面可能相差幾十米，價格也有每年上萬元的差距，單純?yōu)榱斯?jié)省門面費(fèi)用導(dǎo)致后期獲客效果極差。

三、無法標(biāo)準(zhǔn)化

1、菜品口味無法標(biāo)準(zhǔn)化，同一個客人今天吃的菜品是一個味道，第二次吃同樣的菜品又是另外的味道。尤其是某些冒菜店自己炒料，本身技術(shù)不成熟，炒出來的底料味道一天一個樣，甚至是難吃。

2、服務(wù)無法標(biāo)準(zhǔn)化，服務(wù)跟不上。

四、沒有回本概念

不管你的冒菜加盟店開業(yè)的生意有多好，都有一個冷淡時期，生意是慢慢做的。有可能回本時間是半年或者一年兩年。在這段時間的虧本經(jīng)營，你要有足夠的資金保證不斷鏈持續(xù)堅持。

其實這些問題只要創(chuàng)業(yè)者選擇一個靠譜的冒菜加盟品牌是都能夠解決的，在這里，就向大家推薦冒菜西施冒菜加盟品牌，冒菜西施冒菜在市場中已經(jīng)有了多年的經(jīng)驗，對于創(chuàng)業(yè)者的各項把握自然是更加精準(zhǔn)!