冒菜加盟這個行業(yè)在目前餐飲市場來說，是十分火爆的一個項目，看似門檻比較低，不過，倘若沒有摸清其中的細枝末節(jié)，冒菜加盟店是比較難可以長遠的開下去，但是如果你懂以下我們分享的這幾點攻略，或許能幫到你少走彎路。

1、選址，選對不選貴。冒菜加盟店都想開到較繁華的商業(yè)中心地帶，難道位置好生意一定就越好嗎？其實冒菜店選址要看定位和資金。冒菜這個項目本身屬于大眾餐飲，價格不會太高，如果你把門店開到比較昂貴的地方，又沒有那么多資金鏈，那就老老實實的根據(jù)自己的實際情況進行選址，無論開在哪個商圈，只有合適了才是正確的。

除去房租、人力、采購等前期預(yù)估要花費的成本，門店要想盈利，保本點大概是多少？實現(xiàn)這個利潤是否有壓力？要知道，一些傳統(tǒng)熱門商圈并不一定比新商圈更有發(fā)展空間，只是需要時間等待。

2、鎖定消費人群，算好賬。選定商圈以后，要綜合考量門店在商圈中所處位置，周邊的交通情況，再每個飯點時刻，對周邊的人群和門店的人流走向，消費習(xí)慣做分析統(tǒng)計，這也是獲取客流量的 笨的方法。

3、利用店鋪的各個角落。選好地址不一定選好了好的店面。老板還需要對店鋪的面積、層高、下水道等等方面再做細致的分析，看看是否網(wǎng)絡(luò)，電氣可以通達等等，還有一個比較重要的地方是，店鋪的附加值，就是是否有可免費利用的區(qū)域。

4、謹慎執(zhí)照合同，小心被坑。選中了店面，初步談好了價格，選址就已經(jīng)比較完美了嗎？不，還有一些坑需要避一避。冒菜加盟店還需考慮這個店面是否有轉(zhuǎn)租的情況，有沒有上一家的營業(yè)執(zhí)照。如果有，是個體戶還是獨資性質(zhì)？能不能為自己所用？

此外合同是跟房東簽訂還是跟上一家租戶簽訂？租約多久到期？到期后能否續(xù)簽？等等這些問題都需要一個一個分析解答。

5、議價環(huán)節(jié)，該摳就摳。店鋪選定后，需要商議價格，這個時候就一切發(fā)揮自己的口才，就是找茬。畢竟省下來的都是你以后的資金成本。

6、專業(yè)的人，做專業(yè)的事。如果你是個不懂餐飲的新手，那么你就要學(xué)會知人善用，用人不疑。其實冒菜加盟店的主要精力應(yīng)該放在發(fā)展規(guī)劃、財務(wù)預(yù)算等等方面，一些采購、配料等等事情不如放給后廚師傅來做，省心又放心。